húskészítmény

Hozzávalók: - 100 g szárított vargánya - 200 g csiperke - 3 póréhagyma - 1 csomag petrezselyem - 4 evőkanál olaj - só - bors - 1 evőkanál liszt A szárított vargányát áztasd annyi forró vízbe, amennyi éppen ellepi, hagyd, hogy megszívja magát, majd 20-30 perc után öntsd le róla a maradék vizet. Tisztítsd meg a póréhagymát, a fehér és Continue Reading

A húsok minél alaposabb leitatásával kezdjük az előkészületeket. A combok és a mellek bőrös felét irdaljuk be (átlósan), vigyázva, hogy ne vágjunk bele a húsba. Így könnyebben kisül a zsír. A combokat tepsiben süssük, lefedve, a végén a fóliát eltávolítva pirítsuk. A melleket először szárazon felhevített serpenyőben süssük, először bőrös oldalukkal lefelé. A kisülő zsírt öntsük le, oldalanként 5-5 percig Continue Reading

Almás-sajtos szezámmagos pulykamell Hozzávalók: 4 szelet pulykamell fél savanykásabb alma 10 dkg reszelt sajt 2 evőkanál tejföl só, bors, kakukkfű szezámmag a tetejére Elkészítés: A hússzeleteket kiklopfoljuk, mindkét oldalukat sózzuk és borsozzuk. A hússzeletek közepére helyezünk egy cikk almát, ebbe egy kanálkával teszünk a következő keverékből: reszelt sajt, két kanál tejföl és egy csipet kakukkfű. Amikor minden hússzelet közepén ott Continue Reading

Cserépedényben főtt kakas gombával, szalonnával Hozzávalók: 1 db kakas 5-6 nagyobb fej vöröshagyma kolozsvári szalonna zsír őrölt pirospaparika só őrölt bors őrölt kömény kettő gerezd fokhagyma friss petrezselyemzöld paprika paradicsom laskagomba csiperkegomba szekfűszeg Elkészítés: A hagymát és a kolozsvári szalonnát felkockázzuk, zsíron üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a pirospaprikát, vízzel felöntve elkészítjük a pörköltalapot. Ezután a pörkölt alapot, az átmosott és Continue Reading

Szent István király úti üzletünkben frissen készítünk grill kolbászt bajor és mexikói fűszerezéssel, valamint rendelésre magyaros és csípős páccal sertés karajt, csirke combot, szárny és mell részt. Kérjük, a pácolt húst egy nappal hamarabb rendeld meg illetve jelezd, ha más pácolást kérsz.

Friss hízott kacsacomb. Időszak: augusztus 15-20-ig.